聂书站在炸鸡店的厨房里,手里拿着一块新鲜的藕,眼神中透着一丝迷茫。
他的炸鸡店虽然生意不错,但总感觉少了点什么,无法突破瓶颈。
就在这时,聂远推门而入,手里拿着一袋藕圆子。
“聂书,你这炸鸡店生意怎么样?”聂远笑着问道。
“还行吧,但总觉得差点意思。”聂书叹了口气,把手里的藕扔进水槽。
聂远走过来,拍了拍聂书的肩膀,“我有个主意,你试试油炸藕圆子配炸鸡,绝对能火。”
聂书皱了皱眉,“藕圆子?这玩意儿能行吗?”
“你别不信,我可是有经验的。”聂远得意地说,“我以前在老家的时候,就做过这东西,味道绝对不输给你的炸鸡。”
聂书半信半疑地看着聂远,“那你教教我怎么做?”
聂远点了点头,开始详细讲解制作油炸藕圆子的步骤。聂书一边听,一边在心里盘算着这个新点子是否可行。
聂远拿起一块藕,开始示范,“首先,把藕切成薄片,然后用盐水泡一会儿,去掉涩味。”
聂书照着聂远的指示,切了几片藕,放进盐水里。
聂远继续说道:“接下来,把藕片捞出来,沥干水分,然后用面粉和鸡蛋调成糊状,把藕片裹上一层糊。”
聂书一边操作,一边问道:“这糊的比例怎么调?”
“面粉和鸡蛋的比例大概是2:1,再加一点盐和胡椒粉调味。”聂远解释道。
聂书按照聂远的指示,调好了面糊,然后把藕片裹上一层糊。
聂远看着聂书的操作,满意地点了点头,“不错,接下来就是油炸了。”
聂书把裹好面糊的藕片放进热油里,藕片立刻发出“滋滋”的声音,香气四溢。
聂远在一旁指导,“火不要太大,中小火慢慢炸,这样藕片才会外酥里嫩。”
聂书小心翼翼地控制着火候,看着藕片在油锅里慢慢变成金黄色。
聂远在一旁继续说道:“炸好之后,捞出来沥干油,然后撒上一点辣椒粉和孜然粉,味道会更好。”
聂书按照聂远的指示,撒上了辣椒粉和孜然粉,然后尝了一口。
藕片外酥里嫩,口感极佳,聂书不禁眼前一亮,“这味道确实不错!”
聂远得意地笑了笑,“我就说吧,这藕圆子绝对能火。”
聂书点了点头,心里已经开始盘算着如何把这个新点子推广出去。
他决定先在店里试卖一段时间,看看顾客的反应。
第二天,聂书在店里推出了油炸藕圆子配炸鸡的套餐。
刚开始,顾客们对这个新菜品并不感兴趣,聂书心里有些忐忑。但聂远却信心满满,“别担心,好东西总会有人发现的。”
果然,没过多久,一位老顾客走进店里,看到新推出的套餐,好奇地问道:“这是什么?”
聂书赶紧上前介绍,“这是我们新推出的油炸藕圆子配炸鸡套餐,味道绝对不输给我们的招牌炸鸡。”
老顾客半信半疑地点了一份,尝了一口之后,眼睛立刻亮了起来,“这味道真不错!”
聂书松了口气,心里暗自庆幸。接下来的几天,越来越多的顾客开始尝试这个新菜品,反响出奇的好。
聂书看着店里的生意越来越好,心里对聂远充满了感激。
聂书站在炸鸡店的柜台前,看着络绎不绝的顾客,心里却五味杂陈。
自从推出了油炸藕圆子配炸鸡的套餐后,店里的生意确实火爆了不少,但与此同时,原本的炸鸡销量却开始下滑。
聂书皱着眉头,心里暗自琢磨着这个问题。
“聂书,今天的生意怎么样?”聂远走进店里,笑着问道
第338章 莲藕