来到西班牙，如果你不吃一次tapas，那你就算是白来了，就算你与最奔放的西班牙舞蹈演员跳过弗朗明哥，就算你亲自踏上了斗牛的场地与口吐白沫的最凶残的公牛搏斗，都掩盖不了你此次西班牙之行的遗憾。
因为tapas是西班牙饮食的国粹。
几乎所有的大餐厅和小馆子都有tapas。
因为关于tapas，在西班牙那绚烂的传说中，有着属于它的两种截然不同的说法。
一种高贵，传说他是西班牙的古时的国王，得了食欲不振的疾病，他不想吃属于欧洲的大餐，只想吃一些轻便的小食。
于是西班牙皇家厨师，做出了几个拿手的小点，每一个小点都酸甜辣咸，各不相同。
但是开胃的功能，却是独树一帜。
那些只有半个巴掌大的小食，让西班牙的国王吃的是大呼过瘾，须臾间，他的胃口大开，病也治好了。
而另一种传说，则是更加的亲民，作为在马车运输的年代中，疲惫的旅客和工人们，在忙碌的时候无暇用餐。他们就在餐厅的门口或者马车的旁边解决了一顿饭。
通常是一个面包，干巴巴的没有特色。但是想要赚钱的小饭馆，美丽的老板娘，却将原本量很大的正菜，给分成了许多小份，拆开了卖给这些没有时间的忙碌的人们。
而这就是tapas的前身。
无论是哪一种，关于这种国粹的传说，都是与它的美味所分不开的。
所以，秦观拉着王丽颖直接闯进来的这家餐厅，就带着他独属于老饕的直觉。
因为家家都有tapas，所以好吃与否的最关键的地方，那就是食客的数量。
这个人山人海，还需要等位的小餐馆，就成为了秦观的首选目标。
麻雀虽小，五脏俱全。
高达两层的透明取餐台子上，光是小食的种类，就快达到了五十几种。
那种食物原本的颜色，配上黑色的硕大的盘底，一个个小小的小食，插着小牙签，紧紧的挨挤在一起，仿佛在叫着：不要吃我，不要吃我！
可爱极了。
可惜大饕餮秦观来了，从他手中那个巨大的白色托盘，就能看到了他心中的野望。
焦黄微棕的是袖珍维也纳香肠，配上西班牙粗面包的组合，大小还没有一个乒乓球大。
半个煮熟的鸡蛋，端的是晶莹剔透的白，配上软糯喷香的黄，可是大粒的橙色额鱼子酱，却要在上边昭显一下它的存在感。
圆筒小卷中的，是一个小小的炸鸡腿，这只小鸡还没来及活过三个月，就已经变成了外表裹着面包屑的酥嫩的原味鸡肉。
而通红的柿子椒中，是白色细腻的鱼肉，作为清淡派的代表，融入嘴中的味道，却偏偏要被底下的辣味粗香肠片给抢夺了最后的回味。
更不要说五颜六色的蔬菜串，无论你是要菠萝与青瓜这样的奇葩搭配，还是要牛肉与洋葱这般的经典食谱，站在后厨的小师傅，一定会按照你的要求进行烘烤。
如果精细人嫌弃这些太过于粗狂，配不上他们高贵的那属于富人的胃。
那么那边的更加昂贵的海鲜区，一定会满足他们对于食不厌精的需求。
拆卸下来的帝王蟹的蟹肉，在圆圆的丝瓜中填满，上边浇的是清淡可口的松露。
属于今天海湾刚捕捞的金枪鱼，那略带红色质地细腻的鱼肉，只是清洗一下，就在刀工师傅的处理下，透明如薄翅般的被端上了餐桌。
你可以一次拿个够，放到收银台前让厨师们处理，该炸的炸，改煎的煎，又或者你可以像吃法国大餐一般的讲究。
先拿冷盘即食的小食，十分优雅的用过后，再去拿那些需要处理的属于tapas中的需要热处理的食物。
无论是哪一种，计算起价格来，都是十分的方便。
每一个小食的上边，会根据食材的贵贱程度，插上一个到n个不等的牙签。
在你将所有的食物吃完后，结账的侍应生，只要数数他们餐厅为了计价而特意制作的签子，就能知道你这一顿吃了有多少钱了。
857 西班牙国粹