苏瑶工作室在经历了一系列的风波后，生意陷入了低谷。餐厅里不再有往日的热闹，员工们的脸上也都挂满了忧虑。
“苏瑶姐，照这样下去，我们还能撑多久啊？”小敏看着冷清的餐厅，声音里带着一丝哭腔。
苏瑶的眼神坚定，她安慰小敏道：“别担心，只要我们不放弃，总会找到出路的。”
张华在一旁沉思片刻后说道：“我觉得我们得重新定位我们的目标客户群体。之前我们可能过于宽泛，没有针对性。”
苏瑶点点头：“有道理，那我们先做一个详细的市场调研，看看现在哪类人群对美食的需求最大，而且我们的菜品和服务能够满足他们。”
于是，团队成员们迅速行动起来，发放调查问卷、分析数据。经过一番努力，他们发现年轻的上班族对于快捷、健康又美味的餐饮有着强烈的需求。
“既然如此，我们就针对他们的需求，调整我们的菜单和营业时间。”苏瑶果断地决定。
厨师们开始研发一些便于携带、营养均衡的工作餐，同时推出了线上订餐和快速配送服务。
“这份工作餐不仅好吃，还很方便，太适合我们这些没时间做饭的人了。”一位年轻的上班族在收到外卖后评价道。
然而，新的问题又出现了。由于订单量的增加，配送环节出现了混乱，导致送餐延误和食物质量受损。
“这可不行，我们得建立自己的配送团队，或者和专业的配送公司合作。”苏瑶皱着眉头说道。
经过多方比较和洽谈，工作室最终与一家知名的配送公司达成了合作协议。
但餐厅的知名度还不够，宣传推广成为了关键。
“我们可以利用社交媒体和短视频平台，制作一些有趣的美食视频，吸引更多的人关注。”小敏提议道。
团队成员们纷纷行动起来，拍摄、剪辑、发布。一时间，工作室的美食视频在网上引起了不小的轰动。
“哇，这家餐厅看起来太棒了，我一定要去试试。”
“这些美食简直让人垂涎欲滴！”
随着关注度的提高，餐厅的生意逐渐有了起色。但此时，资金的压力却越来越大。
“苏瑶，我们的资金周转出现了困难，新菜品的研发和宣传推广都需要大量的资金投入。”财务人员着急地说道。
苏瑶咬了咬牙：“我们去寻找一些投资，或者申请银行贷款。”
在寻找投资的过程中，苏瑶遭遇了无数次的拒绝，但她从未放弃。
终于，一位对美食行业有着深厚兴趣的投资者被苏瑶的坚持和工作室的潜力所打动。
“我愿意投资你们，但你们必须给我看到更大的发展前景。”
有了资金的支持，工作室如虎添翼。他们不仅改善了餐厅的环境，还引进了更先进的烹饪设备。
但就在一切似乎都在朝着好的方向发展时，一场突如其来的疫情席卷而来，餐饮行业再次受到了巨大的冲击。
“苏瑶姐，这可怎么办？我们刚有了点起色，又遇到这种情况。”员工们都感到十分沮丧。
苏瑶深吸一口气，说道：“大家别慌，我们可以尝试开展线上烹饪课程，销售自制的酱料和食材包，先度过这个难关。”
工作室迅速调整策略，线上业务逐渐开展起来。
“通过这个线上课程，我也能学会做这么美味的菜，太棒了！”
在全体成员的共同努力下，工作室终于在逆境中站稳了脚跟。
当疫情逐渐得到控制，餐厅重新开业的那一天，门口排起了长队。
“好久没吃到你们家的美食了，太想念了！”
苏瑶看着这一幕，眼中闪烁着泪光，她知道，这一路走来的艰辛都是值得的。
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第457章 破局之录