崔氏看着杜笛指挥若定，内心既有惊讶，又有欣慰：三郎终于不是过去那个令阿娘操心的三郎了，总算是长大了！
人多好办事儿，就算是去找人，也是人多的时候找得快。
杜山还没有回来，先是侍墨从厨房回来了。杜笛也理解，毕竟是在自己的院子中的事儿，不但地方近，说起事儿来、做起事儿来都方便，只要目前院落中的大Boss崔氏同意，在崔氏所掌控的这一亩三分地上，基本没有什么能够阻碍杜笛了，厨房的大师傅们只有同意的资格。
刘嬷嬷回来的时候，后边不但跟着四个泥瓦匠人，而且还有一个二等管家跟随。据刘嬷嬷的回复时说，大管家怕匠人们不够用的时候，就可以直接叫这个二等管家直接叫人就可以。对杜笛来说，只要能够带来自己需要的匠人，不管这个二等管家是来打探消息，还是真的像大管家说的那样，随时准备加人用，他都无所谓，反正这一次真的是做正经事儿，而不是混账淘气。杜笛也懒得操心这个二等管家真正的任务是什么，就当多了个使唤的人，更省的自己身边人一趟趟的跑了，有这么一个二等管家跑前跑后，调动起人力物力来，更加方便。
杜山去城郊比较远，杜笛估计着一会儿半会儿也回不来，再说，能在厨房现在做的事情，肯定不是新式厨具的打造，只能是新灶的砌建，或者还有厨房空间的扩建了。
……
四个泥瓦匠人见过杜笛以后，就一直侍立在侧，等待着杜笛施号发令。他们只知道管家派人征集他们做修建，但具体做什么却不知道，作为杜府签了死契的匠人，他们也不关心这个，只是等待着杜笛这个三郎君下令之后就开工。
杜笛对那个二等管家招了招手：“他们四个匠人，哪个是匠头或者大匠？”那个管家连忙回答：“小郎君，他们四个里边并没有匠头和大匠，只是李老三算是他们里边技艺最好的匠人，平时做什么活儿，也是牛老三做总掌。”杜笛说道：“哪个是李老三，上前说话。”
听到杜笛叫自己的名字，一个年纪看起来最大的匠人，连忙上前：“小郎君，我就是牛老三。”
杜笛看了看李老三，对他说道：“牛老三，我来问你，会砌灶口吗？”牛老三笑着说道：“回小郎君，咱府里的灶口，多数都是我们几个砌的。”
“那就最好，呵呵。”杜笛笑着说道：“今天叫你们几个过来，是要在院子中的厨房再砌几口新灶。当然了，新灶跟以前的老灶口有些不同，但也是大同小异，你们也都是老手艺了，跟你们说说，就都明白怎么做了。你们几个过来，我详细的说给你们听。”
牛老三连忙招呼了其他三个匠人上前。
……
杜笛在大唐吃过第一次真正意义上的“唐餐”之后，因为对唐式的蒸、煮、炖、烤烹调方式比较好奇，曾经到厨房中，对烹调设施做了下小小的调查。也因此对唐时的厨房有了一定的了解。
因为相对于后世的炒菜的烹调方式，蒸煮炖烤相对显得粗糙些，当然按照食材的不同处理方式，也会有相当精细的烹饪方式，但就杜笛这个从后世吃货天朝穿越过来的人来说，唐朝的烹饪方式还是显得粗糙，从而也使得唐朝厨房内的厨具和用具、炊具显得相对体型比较大。
杜笛也能够理解，不说别的，就说来个烤全羊，估计起码得有个能够容纳全羊的炊烤用具才行，空间小了怎么能够用的开？当然，也有比较细腻的地方，比如做个羹，炖个肉，倒是用不了多大的厨具和炊具。因此，唐朝的厨房光灶口就有大大小小的几种。不知道别的地方是怎么样的，但起码杜府崔氏这个院落中的厨房内是这个样子，按照灶口的大小，也做了不同的隔断。
而且因为唐朝炒菜还没有成为主流烹饪方式，所以后世的那种炒锅、炒瓢样式的锅具没有，有的基本都是深锅，以及烤架、烤灶。也是因为没有大规模食用炒菜的缘故，铲子还不算是厨具，只有勺子用作厨具。
据有些书上说，炒菜的出现也改变了厨具。锅具当然是改变的最彻底的，但同时也把铲子作为一种主要的厨具使用。
杜笛其实对铲子是否促进炒菜的流行，一直有些怀疑，因为就他所见到的厨师，基本都是一把铁勺就能够应付各种炒菜，锅铲似乎运用的很少，也就是在家中做
第三十章 大唐厨艺之宗师（二十四）