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第25章 四川料理的核心,胜利!

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    “你对青椒肉丝这道料理有了新的见解,如果等会有时间,我们可以一起探讨一下。乐笔趣 m.lebiqu.com”堂岛银看着孟游,淡声道。

    话语虽然简单,却如一柄重锤敲击在每个人的心中。

    堂岛银作为远月有史以来最出色的毕业生,整个霓虹料理界的风云人物,他都承认孟游有资格跟他探讨料理,这意义,没有人不清楚。

    孟游眯了眯眼睛,点点头:“那有时间肯定跟堂岛学长交流。”

    说话间,孟游的目光瞥向仙左卫门,见他再度微闭上眼睛,似乎不像说话的样子。

    但孟游清楚,堂岛银的邀约必然是受他的指示,接下来,或许能够得知一些关于幕后黑手的情况了。

    “我能尝尝你这道料理吗?”

    孟游微抬起头,看着一旁一脸肃然的久我照纪,嘴角带着丝丝微笑:“当然,我也想尝尝你的麻婆豆腐。”

    不用他们招呼,台下走上来两个会场服务人员,从两道料理中打了一些递给他们,食戟互相品尝料理也是常事,所以没有人感觉奇怪。

    看着碗中的麻婆豆腐,红色的辣椒油漂浮在内,孟游轻吸了口气,下了勺子。

    浓重的辛辣味直接贯穿了他的舌喉,整个身体都像是被火焰点燃,开始焚烧起来。

    孟游轻咳了两声,微眯着眼睛,虽然没有神之舌,但知晓料理的制作方式的他还是能解析其中的各种构成。

    久我照纪这道料理,的确可以称得上是麻婆豆腐在平常状态下的极致,只是可惜,他没有尝出一丝厨心。

    如果让他来做的话,通过爆炎,应当能将味道再度提升。

    脑海中思索着改进之法,孟游微抬起头,看着一旁的久我照纪。

    只见他紧皱着眉头,低声喃语着什么,眼神逐渐坚定起来:“这不是四川料理!”


    他的话语传遍整个会场,一瞬之间,观众席哗然了起来。

    这是出现了转折!

    虽然孟游的料理品质可能超越了久我照纪,但这次食戟的命题是四川料理。

    如果说孟游做的不是四川料理,那哪怕再好吃,也绝对是输的。

    但于此同时,大部分人心头都是有着疑惑。

    青椒肉丝这道料理他们或许没有做过,但也知晓这是四川料理中的一道名菜,怎么可能偏题了。

    孟游轻笑一声:“这为何不是四川料理。”

    “四川料理中怎么可能会有甜味,这种甜味还占据了很大一部分料理架构,这已经偏离了四川料理的道路。”久我照纪沉声否认着。

    看着似乎偏执起来的久我照纪,孟游眼神凝了起来,指着一旁的麻婆豆腐:“四川料理,中华八大菜系之一,以善用麻辣调味著称,这也是川菜的精髓。”

    摄影师的画面也对准了麻婆豆腐。

    被勺食过后,红艳艳的辣油更加明显的占据了盘子中的主导地位,让人一看就感觉极度的火辣。

    孟游目视着久我照纪,说出了原主乃至是他一直对四川料理的见解:“但你不要忘记,川菜不单单只有麻辣,它的口味清鲜,醇浓并重,取材广泛,融会了华夏东南西北各方的特点,博采众家之长,包容了这世间的种种,才形成了这四川料理,这才是核心。”

    不要说在霓虹,哪怕是在华夏,都有很多人对于四川料理乃至其他菜系有着很深的刻板观念。

    但其实,经过千百年的传承和融合,八大菜系虽然各有特色,但它们其中也蕴含了其他菜系的意味,四川料理有着麻婆豆腐这般麻辣的极致,却也有开水白菜这类以清鲜淡雅为核心的国宴级料理。

    中华料理,本就是一个整体。

    孟游指着他所做的料理,沉声道:“我做的就是四川料理,你钻牛角尖了。”

    摄影机的画面对准了柿酱青椒肉丝,淡淡的柿子酱汁牢牢的包裹着青椒和肉丝,却又一点也不阻碍它们发挥出各自的鲜艳。

    全场沉默了下来,评审台的几位看着一脸正色的孟游,眼中有着浓浓的欣赏



第25章 四川料理的核心,胜利!  
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