王务本这两天正跟魏宝石学做锅包肉，正好下的单子上有一份锅包肉，王务本亲自上手，但是火候还是拿捏得欠佳。
锅包肉讲究肉质外焦里嫩，王务本最初炸得有些欠火，复炸有些过火。魏宝石指点道：“现在天然气的火头硬，炸肉时，火要适当关小点。”
后厨不是很忙，王务本又按魏宝石的点拨做了一份，确实不错，他把这份菜留做员工餐，让大家都尝尝。
王务本一直想增加果木烤鸭，因为过去曾祖父饭馆里就有烤鸭，那本祖传菜谱上对烤鸭的制作加工有详细的记录。但是二环内已经禁烧果木，增加一套好点的燃气烤鸭炉得三千多元。
这些钱对王务本来说不算什么，但增加烤鸭后，店里还得招聘一名烤鸭厨师，人工工资是大成本。王务本觉得负担不起。
他跟魏宝石探讨增加烤鸭的情况，魏宝石说：“那挺好！我最早学过制作烤鸭的手艺，烤制、片鸭等也能拿得起。”
听魏宝石这话，王务本挺高兴，打算从网上订一套烤鸭炉。
烤鸭的利润率比一般菜品都高，一只生鸭需要30元左右，烤制后卖128元，能挣100元。
而且都城人讲究吃烤鸭，销路应该不错。
如果这个菜品推出后受欢迎，可以搞成自己店的特色。
现在的细分市场，“一招鲜”有可能成为店里的制胜法宝。
为了赢得市场，王务本想多些尝试。
王务本回到办公室，马上在网上选购烤鸭炉。
这种烤鸭炉有用电和用天然气两种，使用天然气的虽然需要接燃气管，比较费事，但王务本觉得明火烤制，应该比电烤炉更接近果木烤制的味道，他决定选用天然气烤炉。
在“货比三家”后，他选择了性价比最高的一种，下了单。
他现在手头钱紧，只好使用花呗。
他一直想形成自己的独特餐品系列，吸引更多的顾客。
在开店之初，他还想着通过利用张英的业务优势，联系旅行社，带旅游团过来用餐。现在疫情形势没有彻底改观，旅游企业也陷入困境，那个好想法也无法兑现。
王务本愁眉不展，想看书缓解心情，随时拿起桌角的一本画册，发现下面有个特别精致的烟盒。
他打开烟盒发现里面有半盒较平时烟卷细长的香烟，判断这应该是王翠花藏在书下的香烟。他闲着无聊，抽出一支点着，吸了一口，呛得直咳嗽，赶忙掐灭。
此时，王翠花正好走进办公室，她惊讶地看着王务本手里的香烟，乐道：“我看您也是禁不住诱惑吧！其实，抽烟、喝酒都是减压、解闷的方式。我总觉得古人发明了这些东西，能流传至今，经久不衰必然有它存在的道理！哈哈！”
尴尬的王务本红着脸辩解道：“我就尝了一口就掐灭了！也就是尝尝味道而已。你说，人活一辈子不就得多接触新鲜事物，要不啥都不懂。真的就抽了一口，尝尝滋味。”
“那根烟给我吧！别浪费，哈哈！”王翠花从王务本右手中抽走那支香烟叼在嘴上，熟练地用打火机点上，猛吸了一口，停顿片刻，吐出一口白色的烟雾。
王翠花生气地说道：“那家饭馆这么搞促销，纯属低价恶性竞争！有他们这么干的吗！真的缺德！”
王务本平复了一下心情，尽量语气平和说道：“低价竞争就是饮鸩止渴、两败俱伤。咱们和他们比饭菜质量、特色和服务水平！咱店里马上增加烤鸭！顾客的眼睛是雪亮的！他们低价必然低品质，兔子尾巴长不了！”
话说得头头是道，其实王务本心里也烦闷、没底，他知道自己不是人家的对手，只能尽最大的努力，至于结果，只好听天由命。
“越努力越幸运”是他的人生信条，也是安慰剂，不然他非得得抑郁症。
王翠花一副“曾经沧海难为水”的不以为然表情，心事重重、若有所
第一百七十章