“我们缗城还有一种全国闻名的土特产”吴波笑着说，
“什么啊？有多闻名？”楚孝文急切的问道
“金谷!”向玉东回答，他长期担任办公室的领导，一直就负责接待工作，每年的春节期间，都要上级有关领导和缗城籍的在外工作的有关领导准备当地的土特产，当然知道缗城县的本地土特产。
缗城金谷是齐鲁缗城县出产的一种优质谷米，米粒浑圆，色泽金黄，质粘味香，营养丰富，储存数年米质不变，驰名全国。
缗城县境内属温暖带季风型大陆性气候，具有冬夏季风气候特点，四季分明，雨与热同期，风与寒双至，典型的中国北方气候。降水较为充沛，有利于农作物的生长。缗城县马庙乡金谷米色金黄，性粘味香，米质优异，营养丰富，所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。马庙金谷享有“御米”美誉。
缗城小米历史着名，俗称“能挑七层皮”被历史上称为“三大怪”之一。缗城县马庙乡程李庄村北的马坡地块是金谷米的发源地。早在清朝康熙皇帝下江南时，路过此地，御膳用小米粥，堪称人间美味，从此金谷被列为贡米，此地也因康熙皇帝当时骑着一匹白马而得名“马坡金谷”。
金谷米做出的稀饭，米汤粘凝透亮，米粒悬浮，清香甘甜，有热补、润肠之功能，凝结于表层的米油可取数层，是谷中珍品。营养成分居全国四大名米之首。金谷的优良品种有菠菜叶、竹杆青、旱八斗、拔谷等。新中国成立后，科研人员进一步对金谷进行选育，先后培育出了“缗城齐头黄”、“鲁金1号”至“鲁金5号”，亩产由过去的50公斤左右增加到200余公斤,种植面积也逐年扩大。《山西沁县的沁州黄小米》，《齐鲁缗城县的马坡金米》、《章丘县的龙山米》，《河北蔚县的桃花米》，并称为我国“四大名米”。
楚孝文认真倾听着向玉东主任关于马坡金谷的介绍，不住点头，等玉东主任说完，就问道:“我们有这么好的农产品，目前有没有推向市场啊？”
“真正的马坡金谷产量很低，也就马庙那一小片地方可以种植，每年的收成都很低，以前都是贡品，现在也大都赠送给关心缗城发展的老领导，省市有关领导，还有在外地工作有了一定成就的缗城籍人士，根本都没有卖过，更不要说推向市场了！”向玉东主任解释一下
“小吴，你记着和省农科院的专家，以及齐鲁农业大学的专家教授联系一下，邀请他们来缗城考察，测试一下马庙附近的土壤构成，对马坡金谷进行杂交改良，推广扩大种植面积，提高单产。”楚孝文对自己的秘书吴波安排了一下，思考片刻，又说，“也要和工商部门联系，积极向上申请全国驰名土特产，地域保护标准产品等等称呼，小吴，刚才向玉东主任介绍了全国四大名米，你也和其他三家想办法沟通交流一下，看看能否合作一下，一起申请绿色食品标志，或者其他什么有助于金谷宣传走向市场的保护宣传措施!”
“好的，楚书记!我都记住了，也会随时向您汇报的!”吴波答应下来
孝文也是满意的点点头。吃过晚饭，各自分开。孝文回到了县委招待所，躺在床上，怎么也睡不着，就起身穿衣，来到了电脑旁边，在网上查询了一下有关“马坡金谷”的网上资料。
缗城小米又称金谷，位居中华“四大名米”之首，被载入《辞海》。原产于缗城县马庙镇，土质特殊，属于脱潮土（脱潮土是脱离了涝、碱威胁高度熟化的一种潮土），金乡小米具有色泽金黄，质粘味香，悬而不浮，油而不腻，能多次凝结米油层的特点，俗称“能挑七层皮”，历史上被称为金乡“三大怪”之一。
关于金谷还有一个美丽的传说：清朝康熙皇帝下江南时，路过马庙境内一村庄，已是半夜三更，村民几乎都关门睡觉了，只有庄东头的一户农家还亮着灯，骑着白马的康熙帝就命随从叫开了那户人家的门，热情好客的农家就让康熙皇帝入住在家里，女主人为他熬了一碗小米粥，康熙帝吃后称是人间美味
第18章 金谷