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第八百五十八章 品酒

    他匆忙地走出门。一会儿慢慢地、脚步轻轻地走回来,双手抓住一个盛酒瓶的篮子,随后取出一只深色的酒瓶。瓶上的标签向下,叫人看不出来。

    司瑛士给薙切仙左卫门倒了高脚杯将近四分之一的酒,微微一欠身,恭敬道:“请您慢慢品尝。”

    “让我来猜猜看,这是什么酒。”

    薙切仙左卫门慢慢地把酒杯举到鼻子跟前,鼻尖伸进酒杯里,在酒面上移动,灵敏地嗅着。他使酒杯里的酒轻轻地打起旋涡,以便吸取酒的香味。他的注意力十分集中。他早已闭起双眼,而现在他的全部上半身,头、颈、胸膛,好象变成一件巨大的敏感的嗅觉机器,承受着,渗入着,分辨着鼻子里吸进去的信息。

    那个闻酒味的过程至少连续了一分钟。然后,薙切仙左卫门既不睁开眼,也不摆动头,便把酒杯往下放到他的嘴边,把酒几乎倒了一半在嘴里。他歇了口气,含着满嘴的酒第一次品尝了酒的味道。

    然后,他让一部分酒慢慢地流进咽喉里去,当酒经过的时候,便还看见他的喉头在蠕动。但是他还把大部分的酒含在嘴里。

    此刻他不再咽下去,而是通过他的嘴唇吸进一丝空气,空气混合着嘴里的酒味,一直通到他的肺里。他把气憋住,叫它从鼻子里喷出来,最后把酒含在舌头下面滚来滚去,真象是嚼面包似的用牙齿去咀嚼它。

    “嗯……”

    薙切仙左卫门沉吟片刻,放下酒杯,把一只暗红色的舌头伸到嘴唇外面。

    “不错。”

    “这是一种非常有趣的小酒——温柔而优雅,它的余味很有女性的特点。”

    薙切仙左卫门嘴里含有过多的唾液,说话时偶尔把一点晶亮的唾液喷在桌子上。

    “现在我可以着手来淘汰了,”薙切仙左卫门说道:“希望司瑛士你能够原谅我把这件事做得这样仔细,这是跟输赢有很大关系的。”


    他抬起头望着司瑛士笑了笑,从厚厚的、湿漉漉的嘴唇上泛起微笑。

    “那么首先,这种酒是在波尔多地区的什么县出产的呢?这一点猜起来倒不太难。酒的味道太淡,既不是圣·埃米伦出产的,也不是格拉夫出产的。这分明是迈多克县的一种酒。那是毫无疑问的。”

    “那么,这种酒是从迈多克县的哪一个镇出产的呢?根据淘汰的方法,那也是不难断定的。是马尔戈地方出产的吗?不,不会是马尔戈。它没有马尔戈酒的强烈的香味。”

    “波雅吗?也不会是波雅。和波雅酒相比,这种酒太娇嫩,太温和,太惹人渴望了。从波雅的味道上说,它的性格几乎是蛮横的。”

    “同时,在我看来,波雅酒里稍稍有一点果髓,它含有一种古怪的、灰土般的果髓的味道,那是葡萄从那个县的土壤里吸取的。”

    “不,不。这种酒啊——这是非常温和的酒,初尝的时候使人感到优雅而又羞怯,再尝一次的时候,它就以腼腆而十分和蔼的风度出现了。”

    “在尝第二遍的时候,也许有点调皮,还有点淘气,用一丝一丝丹宁酸的味道来逗弄人的舌头。”

    “最后,它的余味是可爱的,叫人安慰的,女性般娇柔的,带有某种愉快而又宽宏大量的品质,使人只能把这种品质和圣朱利安镇的酒联系起来。毫无疑问这是圣朱利安镇的酒。”

    薙切仙左卫门往后仰着身子靠在椅背上,把双手举起齐着胸膛,手指尖仔细地并在一起。

    “现在,让我想一想——我刚才讲到哪儿了?”

    “哦,对了。这种酒是波尔多地区,是迈多克县圣朱利安镇出产的。到现在为止一切都很顺利。”

    “但是现在我们遇到困难的地方了——葡萄园的名字。因为圣朱利安镇有许多葡萄园,正如司瑛士之前很恰当地提到过的,一个地方的酒和另一个地方的酒之间,往往差别不大。不过我试试看吧。”

    薙切仙左卫门又闭上眼睛,停顿了一下。

    “我正在试图确定葡萄生长的情况,”薙切仙左卫门说,“如果我能做到这一点,那就成功一半了。”

    “现在让我来想一想。这种酒显然不是第一茬的产品,甚至也不是第二茬的产品。这不是一种著名的酒。它的质量,它的,它的,该怎么说来?色泽,力量,是



第八百五十八章 品酒  
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