?程桂花见韩应雪应下来了,很是欣喜,脸都挂着笑容。
兴冲冲的跑到了韩应雪的厨房里面,帮着韩应雪将碗全部都给洗完了。
程桂花和刘氏很多的方面相同,也有很多不同的地方。
程桂花倒是不懒,平日里面干活儿,干的挺好,也很利索,是较贪婪一些,净想着从别人那儿弄到好东西。
能够占便宜的地方都要占到。
下午的时候,韩应雪便为着明天酒席的事情又做了一些忙活。
很多的并不是等到明天才做的,今天可以做一个半成,明天再做菜会方便很多。
韩应雪买了不少的鱼回来,鱼能够做的菜不少,鱼肉片,鱼丸,鱼块。
这鱼块下午的时候切成了片,放在油锅里面炸一下,然后捞起来,然后便是将鱼肉里面的刺儿都挑去了,剁成了泥,加了一些面粉和作料进去,便做成了鱼丸。
这古代自己做的鱼丸实在是在二十一世纪的时候买的鱼丸好吃的多。
这个时候的鱼丸因为是用野生的鱼做的,鱼肉很是鲜美,味道甚是不错。
另外便是炸一些肉丸子,这肉丸用的肉是韩家老五家里杀的那一头猪。韩应雪顺便多炸了一些。
这古代的冬天温度这么低。基本都是在零度以下的温度,冷一些零下十几二十度都是有的。
这么低的温度,唯一的好处相当于有了一个冰箱,东西能够保存住很长的一段时间都不会坏。
韩应雪这一次多炸一些肉丸子,等到赵老太回去的时候,便可以带回去吃了。省的他们再自己准备,这肉丸炸出来还不一定会有她炸出来的味道好。
这东西要是弄得不好吃的话,完全是浪费了食材。
古代的肉可不便宜,尤其是这时候。
虽然很多的人家过年的时候都杀了猪,这需要的猪肉远远的超过被杀了的猪。因此猪肉的价格相对于闹饥荒那会儿,不仅没有降下来,反而还多了一些钱。
整个下午,韩应雪家的院子里都是刀剁着砧板的声音。
为了做丸子,需要剁碎不少的肉,这个时代没有碎肉机,要是有碎肉机的话,那也方便许多了。至少不用靠人的蛮力去剁肉。
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第2571章:炸肉丸