看了眼周栋站立的位置，于老师跟郭悳冈相互看看，眼中都有吃惊神色。
还有什么是这位周弟不知道的？
这也真是奇怪了，这口水井当年倒是有名，可自从井枯水竭，已经被填了有小几十年了，别说外地人，很多京都人都未必知道，就算知道，也未必还能找得到旧址，哪像周栋这样，一脚就踩在了当年井口的位置上？
“可以啊周弟，来过这里？”
于老师见周栋摇头，心中就更是好奇了：“那周弟你可知道当年这眼水井叫做什么名字么？”
“哎呀要命了，怎么这么啰嗦呢。”商青雄捂着咕噜咕噜乱叫的肚子，愁眉苦脸地望着周栋他们，无法理解怎么又聊上水井了。
“哈哈，于哥你可真是个吃家，不光是懂吃、会吃、还要吃的明白、吃出故事，现在像您这样的吃家可是不多了。”
美食家是美食家，吃家是吃家。
美食家是因为专业，有很多干脆就是名厨封勺后蜕变而来，其中‘毒舌’的比例极大，甚至能够占到八九成。
吃家则不同，首先出身‘清白’，绝对不是行业中人，是根红苗正的食客蜕变而来，通常很少会挑厨师的毛病，是真的在享受美食，尤其爱收集藏在美食背后的故事。
这两者中显然是后者更受厨师们的欢迎，而在京都圈子内，很多美食家也是更乐意被人称为‘吃家’的。
周栋这也是近段时间来听怀良人他们聊的，本来就猜测以于老师的性格，那肯定是位‘大吃家’无疑了，今天被他问起这眼水井，就知道自己果然是没有猜错。
“这是真四眼井当年所在的位置，于哥我猜得对不对呢？”
周栋笑盈盈地望着于老师。
“呦呵，成啊周弟？”
于老师哈哈大笑着看了看郭悳冈：“老郭，看到了没有？周弟比你可强多了，你当年刚从津门到京都的时候，可都不知道这真四眼井的位置吧？”
“你这话说的，那能比吗？”
郭悳冈笑道：“说破大天去，我也就是个说相声的，人家周弟是行业内人士、当代名厨啊？”
“老周、郭老师、于老师，您三位是要现场挖井还是怎么着啊？不是说有好吃的嘛，怎么又说上什么水井了？”
商青雄苦着脸摸着肚子，欲哭无泪，
早知道这几位这么能磨叽，就该吃些早点才对啊，现在可好，三个吃了饱儿泡了澡儿的家伙溜溜达达的讨论上了什么‘真假眼睛水井’，这可要了亲命啦！
“你这家伙，谁让你不肯吃饱饭，非得要留肚子等着吃于老师？饿死你都是应该的。”
周栋笑着看了看商青雄：“于老师，咱们还是走快点吧，真四眼井虽然没了，可是您能带我来到这里，说明是找到了这道美食真传的后人，别说某个饿着肚子的家伙着急，就连我都有点着急了呢。”
“周弟，合着你全都知道了？”
于老师一愣，这也太厉害了，他却哪里知道周栋靠的是闻味儿，架不住人家是‘挂爷’啊，闻个味儿就能知道个底儿掉。
“呵呵，旧时老京都人吃的说分两大类，宫里喝的自然是玉泉山的水，王公大臣们家家都有自己的甜水井，普通人那就得买水喝了，所以就专门衍生出了一个‘卖水’的行业。”
周栋笑道：“卖水的人指着水吃饭，说白了水井就是他们的命一样！而他们看着的，其实就是一口口四眼井。
所谓四眼井，一来是指这种普通水井的规制，毕竟不是所有的水井都在王孙堂前，可以是六角井、八角琉璃井；
二来是说这井水清澈，多数都是浅水口儿，人趴在井台上，就能看到自己的影子，倒影里有两只眼睛，加上自己的两只眼睛，这就是四只眼了。
所以旧时的京都号称有八百水井，其中八成倒是四眼甜水井，可在这个位置的四眼井，又是其中的佼佼者，据传水质非常接近玉泉山水，所以才被人称为‘真四眼井’！”
商青雄听得两眼懵逼：“老周，井不是没了吗？就算还有，咱们也不能就喝井水吧？”
“好水出好食，这真四眼井的水质好，
429 真四眼井