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白重山煮茶可以说是非常讲究的。
一套茶具也是相当高级。
看得出来，这套汝瓷的茶器是出自白重山自己之手。
白重山烧好的热水先温了一下茶壶和茶盏，然后开始泡茶。
“这冰岛普洱啊，也是生茶，有着很浓郁的果木香气，尤其是时间久的老茶，喝上一口，回味无穷。”白重山笑眯眯的说着。
“所以说弟子很幸运啊，每次过来都能遇上白老爷子的好茶。”萧章也随之附和道。
白重山这种人最听不得别人的夸赞，满意的点了点头，然后将第一泡洗茶水倒在一旁的茶宠上。
口中还念念有词的说着：“这第一杯敬给祖师爷”
关于茶宠，萧章还是知道的，现在的很多人喝茶的时候都会在茶台上摆放一个茶宠，有的是三足金蝉，有的是螃蟹，有些的是小猪，有的是荔枝之类的小摆件。
每次洗茶水也好，喝剩下的茶也好，泡时间长的茶也好全都一股脑的往上倒，咱们不说是附庸风雅吧，还美名其约的在养茶宠，你看我这茶宠上面全是老茶渍
其实并不是这样，最早的茶宠是何意呢？
因为每一行都有自己的祖师爷，比如走镖的信奉武圣关二爷，每次出镖之前都会跪拜关二爷。
这喝茶的也有自己的老祖宗。
茶圣是陆羽。
世间所有茶人的老祖宗。
在最早的时候，喝茶的人都信奉茶圣，烧制一个老祖宗的小瓷人，放在自己的茶台上，每次喝茶的时候都会把第一杯倒在茶圣瓷像上，嘴上还得念着，第一杯茶敬给祖师爷，祖师爷尝一尝弟子这茶味道如何
所以听着白重山口中念念有词，萧章就知道这白重山是个真正懂茶的人。
“这老茶都扛泡，这第一二泡，甚至第三泡都泡不开。”白重山对着萧章说道。
萧章点了点头，老茶确实难泡，这热水最高也就一百度了，但是这老普洱仿佛连一百度的水都泡不开一样。
尤其是这茶饼最中间的位置，用茶刀都很难弄开。
萧章以前切过茶砖和茶饼，越是中间压的越实，而且也越难泡开，很多时候连续三泡才能开枝散叶。
所以有些很一般的茶，也就四五泡就完全没味道了，而这老普洱，三五泡才刚泡开，七八泡味道才刚出来，十几泡之后，味道回甘，色泽明亮，到了二十泡才勉强感觉出到了时候。
将近三十泡才算是彻底的泡完了。
白重山差不多是第三泡的时候终于将茶水倒入了公道杯中，随后分别在萧章的茶盏和自己的主人杯中倒入明亮的茶汤。
“来吧，臭小子，尝尝。”白重山笑着说。
萧章点了点头，接过白重山递过来的茶盏，轻轻的闻上一下，浓郁的茶香沁人心脾。
萧章美美的喝上一口，唇齿留香。
浓郁果木香在唇齿间环绕。
这也是为什么很多人喜欢喝普洱的原因。
因为普洱茶最根本的特征出自于它是能喝的古董。
茶叶一般来说都是喝最新鲜的，比如西湖龙井每年的新茶，雨前雨后之类的。
但是普洱茶却是茶叶中唯一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放的时间越久，茶香越醇厚，香气高锐持久，这是大叶种特有的独特香型，滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
冰岛普洱就是如此，香气非常柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，味道以花果木香为主，就像是冰糖橙一般。
品鉴冰岛普洱，第一看叶型，当然现在的萧章是看不到汝瓷茶壶中的茶叶形状了。
第二是看香气。
第三是看汤色，汤色蜜黄前两开稍有浑浊，三泡后开始转黄。
第四味道回甘生津。
第五就是耐泡程度。
第六是茶底看茶渣。
最后就是体会
第79章 茶禅一味