第四十八章东方马其诺防线
刘长天有些不解的问到:“徐大哥,烟酒行业一般都不分家的,为什么我们暂时不做酒类商品呢?”
徐立轩见几人的样子,解释道:“烟酒本身都是暴利行业,但是我们现在不做酒,首先就是这个运输不方便,现有条件下同样的运输,肯定是香烟装货量大,并且便于保存。
其次就是习惯的问题,在苏联高度酒市场非常大,我们都知道的伏特加在70度以上,而我们国内大多是3,40度的酒,超过50度就算高度酒了。
还有就是品牌适应度的问题,刚才我提到的老巴夺香烟,在世纪初期就已经行销整个东北地区和两国边境了,酒类商品只有冰城啤酒和其有同等地位,但是咱们目前还没有能力对苏联做啤酒业务。”
接下来几人又对引进苏联商品进行了探讨,可因为能选择的太多了,一时也没做出什么结论。随着天色渐暗,刘双禧的肚子先叫唤起来了。
“徐伯伯,我看具体换什么商品,等到了苏联再说也来得及,崔叔都说了拿件运动服都能换到个皮帽子,我就不信咱们这批香烟换不到好东西。先去解决下五脏庙,我这前心都快贴上后肚皮了。”
刘双禧这一说,也把刘长天的馋虫勾上来了,于是连忙说道:“李姐,大家也都饿了,你是本地人,早就听说东北的杀猪菜特好吃,带我们找个正宗点馆子吃一顿吧。”
李白兰笑着说道:“小刘,找个能做杀猪菜的饭店没问题,可是要正宗的可有些难度了。”
“李阿姨,杀猪菜不就是酸菜炖白肉血肠么,还要什么正宗之分么?”刘双禧前世在冰城呆到高中毕业,后来也常回来看看姥爷姥姥,但真正的东北饮食文化了解的还不多。
李白兰接着说道:“双禧,这个酸菜要用东北长白菜靠自然发酵变酸渍成,色泽微黄透亮儿,好品质的酸菜甚至可以直接蘸酱生吃,可这三月份缸里哪还有新鲜的了。
这血肠做起来讲究功夫,要用绝对新鲜的猪血,加入葱花、盐等料调味后灌入肠衣,煮时掌锅的要拿根长针,不时地在血肠在扎一下,待到针眼不冒血时立即出锅才能保证血肠的鲜嫩。
白肉是带着皮的大片五花肉,这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来,猪肉中的肥油已经被酸菜拿净,吃起来香而不腻;入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味。”
刘长天听到这里口水都要留下来了,连忙说道:“李姐,咱也不用现杀的猪,能有个杀猪菜吃就成。”
李白兰说道:“小刘,我刚才说的那是酸菜炖白肉血肠,正宗的杀猪菜还要蒜泥白肉,大块的猪肉烀熟后切成大片,蘸着盐面或蒜酱吃,解腻增味,最是原汁原味的鲜香。
蒜泥护心肉,就是猪心脏和肝脏之间的那部分肉,口感筋道,同样要蘸蒜酱吃才好。
柴骨肉也作拆骨肉,是从大骨头上剔下来的纯瘦肉。说“拆”,是指大块的瘦肉要用手撕开;说“柴”,是因为这肉烀熟后肉丝分明卖相好看。蘸料由酱油、醋、辣椒油、蒜泥、芥末、腐乳、麻酱等调制而成。
手掰肝儿:据说肝这物件沾了铁腥气就会败味儿,所以煮熟的猪肝不能用刀切;当然,掰成块儿的吃法也能让人找到那种粗犷的感觉。”
李白兰这番讲解下来,把刘双禧说的也是食指大动,可是眼前吃不到还是多少有点别扭,于是开口到:“李阿姨,让你这么一说我更饿了,学校附近有啥咱们先把肚子填饱吧。”
崔吉龙看他这样子,笑着说道:“双禧,虽然吃杀猪菜过了季节,但我知道附近有个正宗的朝鲜狗肉馆,保证能让你吃的满意。”
俗话说狗肉滚一滚,神仙也站不稳。崔吉龙介绍的这个狗肉馆果然不错,一个狗肉火锅,外加辣鳕鱼,拌干豆腐丝等几个小菜也让几人吃的酒足饭饱。
随后的几天里,徐立轩带着刘双禧跑了几趟冰城卷烟厂,烟厂的杜厂长刚见到老徐的时候,也是相当的热情。可听说要大量的批发香烟,眉头依旧皱了起来。
杜厂长之所以皱眉,一个是因为徐立轩私下要的这批香烟数量有点多,按理说帮这么一次忙问题还不大,可看这架势绝不是一次两次这么简单,可以后……听说中央马上会以条例的方式对烟草的生产经营进
第四十八章东方马其诺防线