李小白利用蒸煮的时间来做鱼鲙，同时还要兼顾做其他，壮壮跟陆辰也跟着帮忙。一笔阁 www.yibige.com
跟现代生鱼片不同，这个时代的生鱼片也非常讲究刀工，而且更倾向于是一种表演，极具富有观赏价值。
就在李小白要切鲙时，蒸锅里食物的香气已经逐渐飘散开，路人们闻着味，见他是准备做菜的节奏，纷纷开始聚集。
大多是好奇，好奇李小白到底能做出什么东西出来，在来就是鱼鲙，‘无声细下飞碎’，‘鲙盘如雪怕风吹’。
这是难得一见的表演，围观人员当然不可错过，不止李小白一人会做鱼鲙，想着这些人看完之后定会拿他跟别家做一番比较。
人们闻到蒸锅里食物飘出的味道，觉得味道很香而已，别家做的也很香，没什么独特之处，李小白知道这只是暂时的，等他们瞧这成品时，一定会大吃一惊。
‘鲙飞金盘白雪高’，这话来形容李小白熟练的刀工之下，鱼片被切得薄如雪花一般，拿在阳光底下，透过鱼片，能看到背后的东西。
装盘，完成。
‘啪啪啪’
周围的人开始鼓起掌来，李小白头也没抬，觉得围观人的反应在正常不过，接下来是要在把另一条鱼切成丝缕状。
一整条鱼被快速的切成丝状，细丝让人看了都不忍心去触碰，生怕稍作用力就会把它拉扯断。
开始摆盘，鱼鲙即将完成。
饔子左右挥双刀，脍飞金盘白雪高...
围观的人越来越多。
这时，听到一声吆喝的声音。
“快来看呐，这边也在做鱼鲙...”
声音刚落，人群开始齐刷刷的回头，然后开始朝着声音方向走去，看来是这道菜还是很吸引人前去参观的。
李小白抬头看了一眼，都是人头，完全看不清楚。
壮壮早就过去一探究竟，回来时没好气的说道：“是风月楼的，怕是见着咱们这有这么多人在，也想用鱼鲙来吸引眼球，是够不要脸的。”
李小白很不赞同壮壮的观点。
“要符合大赛主题，这道鱼鲙当然就是必不可少的，必定不止他一家在做，比的就是谁家的刀工更好...”
壮壮听后应道：“那哥的手艺是否技高一筹？”
这话倒是把李小白给问住了，千万不要小看一千四百年前的人，他们做的食物一点儿也不比现代人差，特别是在唐朝。
吃货辈出的年代，皇帝带头变着法的吃。
所以，如果是蒋进在，李小白能百分之一百的肯定，眼下这道鱼鲙除了满福楼，何人能及。
但此刻的李小白显然有些模凌两可，若是蒋进真的在别家酒楼里出现，不仅是自己有眼无珠，他也将会是这次大赛不容小觑的对手。
当然，李小白肯定不会把心里的想法说出来，都没开始比呢，自己就开始泄气了，这跟满福楼的画风格格不入。
李小白扭头看着壮壮道：“壮，不论别家有多厉害，你只需记住一点...”
壮壮凑过来道：“哪一点？”
“满福楼乃平康坊第一！甚至是全长安第一，在不久的未来，它便是大唐第一！”李小白慷慨激扬的说着。
壮壮跟着迎合道：“必须如此！”
蒸锅里的食物到了差不多点，李小白让壮壮开锅看一下水位，在加点水进去，千万不能干锅了。
李小白把鱼摆盘好，这道菜还有最重要的一步。
唐人吃鱼鲙必不可少的就是米饭，必须要就着米饭吃，若没有米饭，这道美味就不能算是完美。
李小白想创新，但不能忽略了当地人的饮食习惯跟口味，这样绝对是没好处的。
李小白不仅仅只是从古人留下的诗里；‘炊稻视爨鼎，脍鲜闻操刀’（柳宗元），‘早炊香稻待鲈鲙’，‘红脍黄橙香稻饭’得知吃鱼鲙必须要配米饭，就他在长安城呆着的这段日子，也见过不少案例。
想了下，若只是米饭配生鱼片蘸料吃，未免太单一了，所以他会在煮好的米饭上撒些芝麻，这样一来，看上去会好看些。
光是这样仍然觉得太普通了，所以，接下来他
第八十章 最新的搭配吃法