“会。”
“那好。今天我要做‘三套鸭’，外面饲养家禽的圈中有一只菜鸽，一只鸭子，还有一只家养的野鸭，你去把它们宰了，晚上炖着吃。”如果李轩不会他就叫节目组的人处理。
这些家禽都是今天早晨他们从菜市场买的，之所以不杀了再带回来，是因为做‘三套鸭’要新鲜食材，现在天气开始热起来，如果杀了冻在冰箱里，到晚上做时，味道就不那么纯正。
“黄老师，鸭血要吗？”李道问道。
“当然要！彭彭，你也去帮忙。”
“好。”彭玉唱说道。
随后李轩和彭玉唱拿着菜刀、一只筷子、一大瓶矿泉水、几个盛血的碗，走了出去。
这次并没有摄像机跟拍，因为拍了也没用，这种事情不会播出去。
两人来到饲养家禽的地方，李轩把鸭子捉出来让彭玉唱提着，然后去除它后脑下方颈部的毛发。
一刀下去，瞬间结束它的生命。
“你此生为鸭，注定就是盘中的食物，下辈子投个好胎吧！”李轩心中想道。
看着鲜活的生命在自己眼前结束，有些不忍，但吃的时候又会觉得很是美味，吃还想再吃。
或许这就是所谓的眼不见心不烦，或许这就是人的虚伪，也或许这就是人的同情心，对弱小的同情。
李轩心中想着，手上也没有停下，把鸭血放入碗中，然后倒入矿泉水，用筷子搅拌。
随后，他和彭玉唱把剩下的家养野鸭和鸽子处理掉，两人先把鸭血拿到厨房中，然后拿出大盆，提着开水开始烫毛。
鸭毛很难处理，不过蘑菇屋现在人多，力量也大，一人抓几根，没一会的功夫，三只家禽基本处理完毕，剩下的绒毛，他们没有用柴火烧，而是去村民家中要了一些干稻草。
要稻草烧除，鸭皮上会留有稻草的淡淡清香，烹饪出来也更加美味。
去除内脏后，李轩和彭玉唱把它们拿进厨房中。
黄雷笑着说道：“小轩，再交给你一项艰巨的任务，做‘三套鸭’需要把它们的骨头去掉，你刀工这么好，这个任务就交给你了。”
“啊！除去骨头？”两只鸭子他应该可以做到，但这鸽子这么小怎么弄？
“黄老师，鸽子要去骨头可能有点麻烦，我不能保证它的外表完好。”
“没事，我们自己吃，不用在意这些，把骨头去除就行了。”黄雷说道。
“好。”既然是只剔除骨头，不用在意外表的美观，那对李轩来说就没有问题。
把鸭子放在案板上，李轩拿着一把尖长的刀开始剔骨，这种事李轩也是第一次做，遵守的原则就是，尽量把骨头上的肉留下。
一番切割后，效果比预想要好点，不敢说‘庖丁解牛’，但起码最大的鸭子也就是‘三套鸭’最外面的鸭子皮没有切坏，保留了这道菜最基本的品相。
“小轩，你这刀工确实不错！后面的家养野鸭和鸽子不用这么麻烦，表皮切坏了也没事，把骨头踢出就好。”黄雷说道。
“好的，黄老师。”
家养野鸭和鸽子的个头一个比一个小，既然黄雷都这样说了，李轩就直接破开剔骨。
一番折腾之后，它们变成了无骨之肉。黄雷把鸽子放入家养野鸭的肚子中，并将切好的香菇和火腿放入一起家养野鸭的肚子里，然后再把家养野鸭放入更大的家鸭中，这样‘三套鸭’的主体就做完了。
黄雷先把鸭子作下锅出水处理，然后放入陶瓷炖锅中，加清水、干笋、黄酒、姜蒜等调料，用小火慢炖。
处理好主菜，黄雷继续在厨房中做其他的菜肴。
慢慢的天色逐渐暗淡下来，蘑菇屋灯光亮起，一道道美味的菜肴从厨房中端到凉亭的桌子上去。
前前后后，黄雷做了10多道菜，有荤有素，又甜又辣，当然最让人期待的还是主菜‘三套鸭’，这道菜是最复杂的一道菜，也是用时最久的一道菜。它已经在小灶上用小火炖了几个小时，它第一个下锅，却最后出锅。
“好了！可以了！”黄雷叫彭玉唱连个锅一起抬出去，“彭彭，小心点，别打翻了！你要是打翻了，今晚就把你炖了。”，
“黄老师，你
第173章 三套鸭