乐福超市销售的大权，相信日后求到你们头上的人也会很多，各种各样的诱惑更是会层出不穷。但是，我希望你们能够明白，公司之所以设立这个部门，并且给诸位开出高薪的良苦用心，更要拍拍胸脯，问问自己的良心，不要让那些假冒伪劣的产品，通过我们超市，流入到市场中去别人怎么样，那不是我们所能管的，但是我们自己，一定要把工作做到位，做到令人信服只要你们拿得出来真凭实据证明自己的检测结果，那么就是惹出天大的麻烦，那也是公司的事”方明远郑重其事地道。
方明远当初之所以特意地向沃而玛集团要求了这一套检测设备，就是想到前世里华夏的食品安全事故是层出不穷，人们对此已经是怨声载道。二恶英、毒奶粉、苏丹红、孔雀绿……这一个个如今人们还并不关注的名zì ，对于方明远来说，却是心底难以抹去的痛。前世里的他，只是一个半宅男，收入并不高，虽然不常在外吃饭，但是也明白，自己就是在家里做饭吃，也难逃食品污染的厄运，唯一的区别，就是自己在家做，吃的可能会少一点而已。
这一世里，如今的他已经有了前世里想都不敢想的巨额财富，那么为这个社会多做一点事，哪怕是能稍稍改biàn 前世里那些令人愤怒或遗憾的结果，也是令人感到欣慰的。前世里网易的CEO丁磊不是也下海养猪了吗，他还宣称，不指望养猪赚钱，只是希望用资金、技术和见识给社会带来一套安全可持续的食品生产模式。虽然丁磊并没有明说，但一家与食品完全不相干的IT企业都希望能够改biàn 目前的食品安全信任危机，可见华夏的食品监全文字最快～管体系多么迫切地需要改革。方明远也希望自己能够在其中出一把力，更何况这也是为了自己日后的身体健康
薜兴武自然是连连点头应是，一再地保证质量检测中心，一定会严格依照国家法律和公司的规章制度，严格把关，绝不让那些达不到标准的商品流入超市。
“薜主任，这是在检测什么？”方涯注yì 到旁边的科室里，六名工作人员正在将一块块的鲜肉切割成小片，有放在显微镜下观察的，还有的则是投入到了试管瓶中……
“啊，这里是我们的鲜肉检测室，主要是负责检测上架的各种牛羊猪等畜牧的肉质是否达到国家标准。包括了看看这些肉类有没有寄生虫、有没有超标的药剂残留，是不是注水肉，是不是病死的牲畜等几个大方面。”薜兴武知道这几位对于肉类食品的检测八成都是门外汉，所以也尽可能地用通俗易懂的言语来解释。
方明远的脚步立时停了下来，沉吟了片刻道：“薜主任，择日不如撞日，既然看到它了，那就请薜主任谈谈，关于这一块的食品安全事项吧。”
薜兴武招呼人在玻璃窗外摆了一张桌子，又拿来了几块鲜肉，摆放在了桌上。“方少，这肉类检测，包括了很多的方面，由于时间的问题，我就不一一地解释了。就我国目前的市场情况来看，目前最严重的就是注水肉的泛滥注水肉是指，人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉。这种情况，主要是发生在猪肉和牛肉上。”
薜兴武从桌上拿起了一块肉，托在了手里道：“这一块肉，就是注水肉，它的肉质呈红色，要是水注得再多的话，会变成白色。您看，我用手用力挤压，它就会有汁液渗出，而且挤压后，长时间也难以恢复原状。而正常的肉一般是暗红色，而且有弹性，像我这样挤压，很快就会恢复原状。还有……”
薜兴武滔滔不绝地说了足有七八分钟，这才将肉放回到了桌上。“注水肉这种现像，最早是发生在南方，当时放开生猪购销市场后，出现了数以千计的屠宰厂，那些卖猪人为了牟取暴利，就在猪、牛待宰前往其胃强灌大量水，增加毛重；或屠宰后往心脏里强注大量水，水分通过微细血管迅速扩散到**，增加净重；或将肉块浸泡在水里，以水冒充肉的重量，从而使水钱变肉钱。”
“如果说，注水肉仅仅是让人们多掏钱，倒也罢了。只是本来我们吃肉是为了摄取营养，注水却使猪、牛肉肉质**，失去营养价值。这种做法不仅图财，而且可能致病害命。”薜兴武愤愤不平地道，“以前我在质监局下去检查的时候，常cháng 发现很多人往肉里注入的是污水，这些水混入肉里，会使肉类里的纤维组织变质，不但造成肉质不好，易腐
第三百二十七章 向注水肉宣战