“这个时候再加少许盐就完美了，别问我为什么要加盐，因为你不问我也会告诉你，这在食品品尝、调味学中，叫作味的相乘作用。
即在某一种味中添加另一种味，就会加强原有的味的强度，比如在甜味溶液中添加少许食盐，会使甜味明显增加。”
“就如同做菜的时候加少许糖能够提鲜一样，烹制果酱时，加少许的盐不仅能够保护果酱的颜色，而且也会让果酱吃起来口味更好，沙拉酱也是，加了盐能让沙拉酱的味道变得更浓郁。”
“你们平时在家自制番茄酱的时候，如果觉得味道总差点意思，那不妨加少许盐进去试试看，我保证你们会有惊喜”
“66666！”
“专业啊！”
“味的相乘作用，学到了！”
“咳咳，真的假的，我昨晚做番茄酱就翻车了”
第40章 秘制云莓烧烤酱！