有人戏称玉子烧是日国煎鸡蛋，这样的说法倒也形象。
江阳好不容易排队取到了一份玉子烧，便端着来到一旁。
咬一口玉子烧，那种绵密而软糯的口感，加上鸡蛋和牛奶的香味，配上柴鱼酱油的特殊味道，整个玉子烧吃起来令人印象深刻。
玉子烧看似简单，可是对于厨师的厨师却几位考验。首先是鸡蛋和牛奶的比例，非得恰到好处才能做出最完美的口感。其次是火候的掌握，要煎到刚刚熟，鸡蛋还是很嫩的时候最好。若是火候过了，那就真的成煎鸡蛋了。
这份玉子烧，无论是火候还是食材比例，都恰到好处。
真不愧是厨艺大师级别的厨师烹饪的，即便非大师级菜品，也比普通厨师做的好吃多了。
一份玉子烧吃完，江阳有又来到料理区寻找有缘的料理。
这开胃菜吃了，接下来还是吃一吃主食。
说到日国主食，那就有很多了，但是其中有一种却很合江阳的意。那就是面条！
日国的面条也是日料的一大招牌，虽然华国也有面条，但是由于文化的不同，面条自然也是不同的。
日国三大面条，分别为乌冬面、荞麦面、绿茶面，其中乌冬面更可以说是日国的国面。
关于乌冬面的起源，众说纷纭，其中比较主流的是空海（弘法大师）由唐国带回面条的制法，拯救了赞岐当地的贫民。因为濑户内海雨水稀少，很难种米而传授给赞岐人。
乌冬面是属于宽面条，华国在闽南一带有相似的面条，被称为切面。
一碗乌冬面，最能代表日国的面食的食物之一。江阳自然不会放过。
乌冬面入口的口感和一般面条略有不同，更富有嚼劲一些。面条总体上和华国面条没有太大区别的。
区别在于汤。
一碗面条的好坏，百分之八十在汤里。若是汤不好，那么面条也不会好吃。
这乌冬面的汤，是用猪大骨熬制而成，在日国叫做豚骨汤！配上一点海鲜滋味，让整碗面条的滋味大不相同。
江阳吃的心满意足，这是一碗让人挑不出毛病的面条，味道令人难忘。
江阳像是一个美食猎人，那一道道美味的日料就像是一个个猎物般，等待着被人猎取。
第618章 日料专场