肉。”东瀛的和牛被誉为品质最优秀的良种肉牛，但事实上，对于不同的牛肉料理，不同的牛肉都会彰显出不同的特点，盲目的选用顶级的神户牛肉，只能显出那位厨师的浅薄无知。
选用的部位也很有意思，千叶莉子拿出来的牛肉大小看上去不像是整块牛腱子肉，嗯，应该是牛腱子正中间的那一块。
这让她不由得想起了以前的杨明，他也是这样，只选用食材中最为优质的部分，连做个西瓜汁，都只要西瓜最中心无籽的瓜心……噢，至于剩下的西瓜，当然是被他全吃了……
杨明选用的，则是肥瘦兼有，肉质干实的牛颈肉，这一部分的牛肉，用来做料理的话，倒是制作馅料或者煨汤比较合适。
“不知道这两人会做出什么样的菜品。”懒洋洋地往后面椅子上一靠，宇智波鼬表情轻松地观赏着这两位参赛选手中的佼佼者的厨艺。
此时他们，正进行着配料的处理。
“杨……杨明君他切洋葱都不需要进水的吗？”看见杨明手上的动作，台上的观众们议论纷纷。
被切破的洋葱细胞会释放出一种名为蒜胺酸酶的东西，可以将有机分子转化为刺激性气体，所以几乎所有人都会选择先将洋葱在水里浸泡几分钟，或者直接在水里切洋葱。
这样的做法往往会将洋葱的味道流失一部分，不过本来就是作为配菜和配料的洋葱，流失一部分味道，很多人也并不在意，但对于一切追求完美的杨明来说，那无疑是不可饶恕的罪过。
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第1272章