才是不是只注意老杨的那只纸鹤了？”
华真行没有按原菜谱来，自由发挥了一下，这样更省时间也省事。假如按照原菜谱，他从昨天晚上就要开始做了，而且这里还缺很多种食材，只能因地制宜。（注：欲立凌空节，原菜谱在我的另一本书《神游》中，这里就不占字数了。）
做的过程中也不用总看着，竹笋淖好水泡上，鸡汤还需要熬，华真行走出厨房稍歇一会儿，陪着柯夫子聊天。
竹笋剥好先淖水再浸泡一小时，同时熬鸡汤。少许鸡肉稍带点脂肪和盐揉碎成糜，将浸泡好的笋剖开单侧，将肉糜填进笋节内的空腔中再合上。华真行本想用猪肉馅，可惜这里没有，而正经做则是用毛栗粉和的面团当肉糜。
这样的笋装盘排好，盘子里再倒上一层竹鸡汤，要恰好将笋淹没，然后上笼蒸熟，蒸的时间可以稍微长一点。
柯孟朝：“是否值得？”
华真行咧嘴笑了：“当然值得了，您老小时候就对我讲过，何谓食不厌精。”
柯孟朝随口问了一句：“小华啊，我今天突然想吃这道菜，你是否觉得它太费心思？”
华真行：“我倒没觉得，只是把它做出来而已，想出这道菜的人才费了心思呢。”
可是人活在世上仅仅是为了温饱吗？那样与禽兽又有何区别。温饱之后呢，难道天天就吃木薯面糊糊？哪怕有肉了，也只是白水煮煮沾点盐？那么洛克开那么多家油泼面馆又有何意义？
所谓“粗茶淡饭”，不仅是字面上的意思，它指的是一种修养，不纵欲靡费，追求精神上更高的境界、更多的成就。
柯孟朝好气又好笑道：“这话有语病，不是我小时候，而是你小时候！”
东国有句俗语叫“民以食为天”，此话的含义有很多层，所谓食也不单纯是指吃的，指代保障生存和繁衍所需，所以华真行改造非索港的第一步必然是先建设农垦区。
华真行那时候才五、六岁呢，他能说出什么大道理，只能复述杨老头告诉他的话，这叫敬天惜物。
民以食为天，可见食难得，难道不应该把它做得更好吃吗？要用更敬重的态度对待这些食物，否则就是跟老天爷做对！
无论是杨老头还是柯夫子，其实都不是靡费之人，他们从小都跟华真行讲过“俭”，虽然角度有所不同，至于墨尚同那种克勤克俭之人就更不必提了。
杨特红一直崇尚俭、慈之道，可是他从小让华真行拿菜谱当漫画书看，让小华学会做各种好吃的，这又怎么解释？有一次柯夫子看见小华在翻菜谱，便问了他这个问题。
怎么看一个文明的积累，很多就隐藏在世俗的生活里，在既定的文明高度下，其积淀的厚度比如说繁荣程度也是不一样的，很多方面都体现在人们怎样生活。
能在自然界找到或培育出多少种材料，并做出怎样的食物，就是其中一个很重要的因素。这个问题并以一定与表面的贫富有关，比如腌辣白菜只是平民佐食之物，有那么个德浅器亏之国学会了并以为传统，便把它当成国民魁宝，虽很好笑，但也反映了这个道理。
他把柯夫子给逗乐了，柯夫子又问他，知不知道所谓文明，不仅有高度，而且也有厚度？这就完全是现代话语体系了，他老人家也不总是讲古文。
所谓文明的高度还好理解一些，但是厚度为何，却很难对一个那么小的孩子解释清楚。柯夫子也就是来了兴致闲聊，告诉华真行其中一个重要的参照系，就是他当时正在看的菜谱。
假如只是随便糊弄一下，既难吃又浪费，暴殄天物、粗鄙无状，那绝非杨特红之俭，更非柯孟朝之俭。
这与奢靡是有区别的，其区别就是并非穷奢物欲而忘其精神。“何不食肉糜”那样的笑话是不解民生，而这种精神恰恰就在于民生之乐。
一块萝卜、一颗白菜、几条黄瓜，都能做出各种花样来，这已不仅仅是口腹之欲，更代表了生活中的志趣与精神，它不是某个人的，体现在文明传承中。
再说今天做的这道菜，极有华真行特色，其实并不靡费，那笋、那竹鸡都是物尽其用，尽量做到对它们更尊重，自己也能更享受。
这些真的费工夫
275、食不厌精