看着两口小铁锅里简单的菜式，有些惊讶的说道“炖菜不应该是小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆这些吗？”
“赵哥哥，你说的这些是大炖菜，大炖菜主要有八道，小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼和排骨炖豆角！”叶轻眉说道“我们今天吃的是小炖菜，小炖菜有十二道，炖土豆，炖白菜，炖萝卜等等！”
“小炖菜偏素菜，大炖菜偏荤菜，地道的滨城炖菜都是小炖菜，大炖菜是从北方传过来的，现在在滨城也有不少大炖菜店，实际上大炖菜并不是滨城本地的！”叶青竹说道。
“原来是这样，我还以为炖菜都是一样的！”赵富贵点点头，拿起筷子从一口小铁锅里夹出一片白菜尝了尝。
赵富贵心道，这白菜的味道确实很地道，炖出来的白菜味道醇厚，远比一般炒出来的白菜要好吃的多。
“小张炖菜实际上比别的炖菜馆就是菜式花样多一点，汤味更浓，菜的味道更鲜一些！”叶轻眉说道“而且炖菜的做法也很简单，一般就是四五样调料坐底，先把菜在里面翻炒一下，然后用老井水熬制，菜里还会扔一些肥猪肉片、木耳、香菇，就着一碗白饭吃起来特别舒服！”
“张老板这里其实是有炖菜秘方的，所以才会比别的地方做的好吃！”叶青竹也笑道。
“这菜味道确实是很正宗！”赵富贵点点头说道，一口小小的铁锅炖出来的蔬菜竟然不比开心蔬菜做出来差多少，这做法绝对不简单。“不过这一锅菜多少钱？”
“一锅三十，最便宜的二十五一锅，最贵的三十五，米饭两块吃多少都行！这个价格根本无法在商业街生存，在那里连房租都交不起！”叶青竹说道。
正说话的时候，两辆豪车忽然轰鸣着开了过来，领头那辆是一辆大红色拉风无比的法拉利恩佐，两辆车直接急停在了小张炖菜的门口，卷起一大片灰尘向赵富贵他们这边扫了过来。
第一千零七十二章 华北小炖菜