杰米主厨会做出每个人都能欣然接受的料理。而这份……”
白仁宗看了看面前的匈牙利炖牛肉：“这么辣的菜，很显然不是每个人都能接受的。如果是往常，杰米主厨肯定不会端出这样的料理。这对你来说，应该是有瑕疵的存在吧？所以我吃到这份炖菜的时候其实是很意外的。”
杰米·提拉顿了顿，接着回道：“我是匈牙利人，这些辣椒是我从家乡带来的。而这份炖菜，我小的时候我母亲也曾经做给我吃过。那时候比较穷……”
说到这，杰米·提拉罕见的笑了：“第一次吃到的时候，只觉得这是世界上最美味的料理了，我至今仍然印象深刻。所以这次的炖菜主题，我就忍不住……”
“喔？这可真不错呢。”白仁宗笑了，“杰米主厨不是也有想做的料理吗？既然如此，那就顺着这条路走下去吧？我觉得挺好的，有些人爱得发狂、而有些人却根本不沾，这样的料理不正是代表了厨师的个人风格吗？”
“是吗？”杰米·提拉托着下巴沉吟起来“原来我想做的是这种料理吗？嗯……”
他看起来还有些迷惘，显然还在犹豫该如何抉择。
但这时候，下一位厨师已经将自己的作品端上来了。
“请用，这份‘单身汉的美好时光’。”保尔主厨笑道，将一份牡蛎炖菜放在了他们面前，里面直接浸泡着一片面包。
不过从面包的膨胀程度来看，并没有吸收过多的汤汁，而这也说明了炖菜的浓稠。
毕竟都是世界顶尖的厨师，每个人都有自己的一套方法做出粘稠的炖菜。
“我倒要看看是怎样一个单身汉的美好时光。”白仁宗舀起一勺奶汁牡蛎尝了一口。
一入口，便是浓郁的奶香味，带一点微咸，里面能尝到西芹、胡椒粉和葱的香味，但是占据了主要的是一股浓浓的白兰地酒香。而牡蛎已经炖得非常软糯，轻轻一咬就断。
其实这份炖菜并不复杂，里面没有大量的香料或者复杂的调味，只有两个亮点，第一就是口感，第二就是这份浓郁的白兰地香气。
“这么浓郁的香味，却没有一丝酒精的味道，是怎么做到的？”白仁宗不解的问。
“牡蛎是用酒蒸的做法处理过的。”保尔笑着解释道，“然后再下锅炖煮，这样就能保留下酒香，同时也能让牡蛎的口感更加软烂。”
“原来是酒蒸，太聪明了……”佐藤良人惊叹道。
“嗯哼……”罗西尼·萨勒诺吃着牡蛎炖菜笑道，脸上出现了一丝向往：“怎么说呢，这股酒香味，确实让我想起了那些年晚上下班了去餐馆喝完酒之后，点上一份炖菜就两片面包，吃完之后回去美滋滋的睡一觉的情景……啊，那又何尝不是一种幸福呢？”
“哦哦，画面感来了。”白仁宗调侃道，“确实很有内味，不过我那会儿……”
白仁宗正准备回忆，韩嘉怡就“砰”的将一份炖菜放在了他面前：“单身生活有什么好的？有老婆在家给你做饭才是最幸福的吧？”
“老婆大人说的极是。”白仁宗笑着回道，然后看了看这份料理：是韩嘉怡给他做过很多次的，普罗旺斯炖菜。
“你这……是不是有点偷懒了？”白仁宗抱着胳膊看着韩嘉怡质问道。
“哎呀，不一样的啦，这是改良版。”韩嘉怡娇嗔道。
“唔……”白仁宗皱眉叹了口气，但还是尝了一口。
“确实不一样……”白仁宗有些意外的自语道，“你这里面，给了多少种蔬菜呢？”
说着，白仁宗清点了一下：“芜菁、土豆、茄子、黄节瓜、彩椒、番茄、胡萝卜、西葫芦……这么多种。而且每一种都有不同的口感，应该都是单独处理过的。明明是蔬菜，却能有不输给肉的浓厚味道……这都是下面这份酱汁的功劳啊。”
白仁宗挑起一些下面的炒酱尝了一口：“番茄、洋葱、橄榄油、大蒜和……”
沉吟了一会儿，白仁宗恍然道：“啊！是鹰嘴豆！所以味道和口感才能这么浓厚！”
“对啦。”韩嘉怡欢快的笑道，“因为一顿饭里也要有各种营养嘛，维生素、碳水化合物、脂肪和蛋白质。”
第386章：百花齐放