馅的又有甜、咸之分。
甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等。
用芥、葱、蒜、韭、姜组成的菜馅元宵,称“五味元宵“,意寓勤劳、长久、向上。
南方人做“元宵“时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包“好;北方人做“元宵“,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至如核桃大小即可。
苏浩家做的是带馅的甜元宵,妈妈先将花生和黑芝麻炒熟,然后将花生和黑芝麻杆碎成粉状,放一旁备用。
锅中放白糖和适量猪油,等白糖熬至溶化,加入花生粉和黑芝麻粉搅拌,然后把搅拌均匀的馅料盛到案板上,摊成方形薄片,晾凉后再切成弹珠大小的立方块,馅料就算做好。
然后把馅放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至如核桃大小即可。
元宵节是一定要逛灯会,猜灯谜的,而元宵逛灯会最好实在晚上,因为晚上,花灯亮起,才是气氛最好的时候。
晚上吃了自己家自己做的元宵,一家三人一起出门去逛灯,到了庙会地点,各式各样的花灯,美轮美奂,花灯上都有灯谜,苏浩和苏悦猜了几个,结果一个也没答对,兄妹俩也就不猜了,而是开始往里逛。
庙会中央有一个用竹子搭起的三层灯塔,灯塔四周挂满花灯,灯塔底部是一个竹子围成的迷阵,迷阵有四个口,从一个口进入,可以从其他三个口出来,当然如果你在里面转迷糊了,你也可能出不来或是从你进去的地方出来,这就算失败。
苏浩和苏悦发现这个迷宫后,立马进去,结果苏浩第一次真的转迷糊了,它从南面的口进去,结果最后又南面出来的。而苏悦第一次就成功,从北面出来。
这让苏浩很没面子,所以苏浩转身就有进去,不能一个迷宫都破不了呀。
三人一直在灯会逛到九点才回家,回到家几人洗漱,看了会元宵晚会,然后就回房睡觉了。
过完元宵节,春节就在一片熙熙攘攘中过去了。
1995年到了。
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17、过年