来首先要切开，把籽掏出来晒干了。
用纱布把淡黄色的果籽装起来，浸在一盆干净的井水里用力挤，就能挤出一些胶质。
赵允初看了便来帮忙，洗了手一起挤薜荔果籽。挤好了之后，便吊到井里冰镇着，加快凝结，同时也会使其十分冰凉爽口，和现代的凉粉差不多。
这种吃食，早在唐代就已经普及，几乎家家都会，且一直延续到了现代，在云雁回小时候那会儿都还有人摘了制作，步骤与千年前的一模一样。其中也有关窍，新手掌握不好，就凝结不成了。
镇好凉粉后，云雁回又去找薄荷叶。
薄荷不需要特别种植，寺里很多地方都有野薄荷，这东西很好长，繁殖能力也好，随便就能长一大片。新鲜薄荷叶含在嘴里就有一股清凉味儿，倍儿提神。还可以晒干了，泡水喝，也很消暑。
云雁回割了一大把野薄荷回来，捣出汁来，滤干净了，也镇到井里去。
糖水就不必冰镇了，红糖熬化了，放凉就是。
……
晚上，和尚们做完晚课，便一起坐在院子里等消夜吃。早晚念经做功课，其他时间还要训练，这段时间的确是挺累的。
云雁回把凉粉提上来，这时候早已凝结成了透明的胶质，晶莹剔透，十分可爱。
把碗都端出来，每碗里面先倒一些糖水，再洒点薄荷汁，然后用勺子将凉粉舀到碗里。和尚们一人拿一碗，一口吃下去，只觉得满嘴清凉甜爽。
凉粉的口感嫩滑冰凉，再加上甜甜的糖水和清凉的薄荷味，把全身的暑气都散发出来了，只觉得从肚子往外的散发着凉气。
这时候派个腿脚快的，到寺里的瓜田里和看守的师兄说一声，摘些甜瓜来吃，更是锦上添花。
赵允初还是头一次参加这样的“聚会”，格外新鲜，跟着一起吃凉粉，只是吃了一半就被云雁回拦下，不许他再吃了，怕小孩子吃多了凉物生病。
和尚们敞开衣襟吹风，对云雁回说：“雁哥儿，你说咱们出去讲经，真的能成功吗？”
“当然可以，”云雁回笃定地道，“而且肯定会带起汴京风潮的。”
“若真是这样，也算这段时间的辛苦没白费了。”惠字辈的师兄悠悠叹了一声。
知了在不停鸣叫，夜空中星河璀璨，整个城市还处于喧闹之中，尤其是他们身处的大相国寺一带。晚市灯火通明，仿若一个不夜城。
冷饮、瓜果、夜风，三伏天的东京不太热。
第18章 东京不太热