藕合、干煸豆角、焖面……几道简单便捷的小炒做好后,张朗把几道菜全部摆好了盘。
“已经做好了。”
“嗯。”林筱筱把每一口菜都夹起来品尝过味道后,点了点头。“焖面做的比以前大有长进,各种调料的用量也精准了不少。不过……”
林筱筱看了张朗一眼,眼神中皆是鼓励的神色:“干煸豆角还是没有掌握好火候,炒得太熟,没有了豆角原本的滋味。”
其实,比起张朗刚刚来食坊的时候,他的厨艺已经精进了不少,甚至是直接上了几个档次。能够取得这么大的进步,和林筱筱一直以来毫无保留地传授经验也是有很大关联的。
林家世代为厨,对于各种调料的选用等基本功简直就是与生俱来的。作为林家的女儿,林筱筱也是这样的。
无论是各种食材的搭配还是调料的用量或者仅仅只是火候问题,她对这种事情向来是熟记于心,从来没有出现过类似的错误。
自从张朗来食坊任职后,林筱筱更是事无巨细,在各个方面都悉心地辅导张朗,所以张朗的厨艺才得以突飞猛进。
张朗如今在食坊里待了有一段时间,单从厨艺上看,已经有了八分林筱筱厨艺的身影在了。
都说教会徒弟,饿死师傅。对于林筱筱而言,她好像从来就没有担心过这方面的问题,她只是站在一个同行者的角度上,事无巨细地帮助张朗。
听了林筱筱的意见后,张朗诚恳地点了点头:“火候的问题确实是我个人厨艺还不够精湛的问题,这个我承认。不过……”
张朗的语气有点犹豫:“我对火候总是掌握不精准,把握不好诀窍。如果可以的话……”
张朗的言外之意,林筱筱已经听出来了。
她点了点头:“好。今天下班后如果有空的话,我可以再教你一些小技巧。”
如果想要做好一道菜,火候是至关重要的关键点。在之前,连张朗都没有想到,林筱筱竟然会这么爽快地答应下来。
“太谢谢你了!”张朗兴高采烈地点了点头,喜悦之情溢于言表。
第一百七十二章 冰冻奶油块咖啡