以简简单单地复制出来的。
这是家常菜，但如果要说起专业的菜式，那就和家常菜完全不同了。饭店里做的菜品之所以可以和家常菜分开，就是因为虽然都是用火力的奇妙作用所做出的菜，用到的食材和材料也差不多相同，但是专业的菜式所要注意到的技巧也就更多一些。
专业菜式精益求精，不会在任何一个小小的步骤上松懈，因此才成就了家常菜不希望的味道。
同样是处理起丝瓜，有的人可能洗完丝瓜后就直接把丝瓜切成了滚刀块留到一会使用，但是林筱筱却并没有这么做。原因很简单，如果率先在一开始丝瓜切好后，在接下来林筱筱的制作过程种，随着时间的流逝，丝瓜块很有可能会因此而有了颜色，氧化。
为了解决这一个问题，林筱筱先选择了把丝瓜放在了盐水中稍作浸泡。其实浸泡的时间也并不需要太长，但是对于整个制作过程来说，这一道工作可以说是非常有作用的了，因为通过了这一点，已经可以很好地起到了抗氧化的作用。
林筱筱把丝瓜放进了一个装满盐水的大碗中，用盐水来浸泡丝瓜，以此来防止丝瓜的氧化。在浸泡丝瓜的空余时间里，林筱筱也并没有真正地停下来休息。准确地说，在一道菜尚且没有完成之前，她是怎么可能会有休息的时间的呢。
她继续处理起了白玉菇。如果说之前几种食材的处理，不然就是有难度不然就是有技巧的话，那么林筱筱对于白玉菇的处理可以说是十分的简单了。
只需要放在清水中洗净，之后再稍微地浸泡以后，这处理便可以说是就接近尾声了。
正文 第三百四十六章 海味丝瓜